Dębowa deska do krojenia

Jakiś czas temu od pewnego znajomego dostałem kilka pięknych tarcic dębowych – czyli surowych desek z korą prosto z tartaku. Deski rzecz jasna były już odpowiednio wysuszone by można coś z nich zrobić. Część z nich była zbyt cienka, by zrobić z nich coś większego. Dlatego znalazłem dla nich nowe i praktyczne zastosowanie – deski do krojenia.


Do tej pracy użyję jednej deski 1,5 metrowej, z której już wcześniej usnułem korę.
Tarcicę strugam elektrycznym heblem. Przy pierwszych pociągnięciach struga wrzynam się dość głęboko w drewno na ok 2mm, aby usunąć zewnętrzną warstwę i nierówności.
Po tym zabiegu z szorstkiej szarej deski wyłania się szlachetny i niepowtarzalny rys dębu.


Strugam deskę do momentu uzyskania równej powierzchni. Tę czynność powtarzam z obu stron deski. Deska jest już gładka.


Dzielę deskę na odcinki 33cm. Chwilę później ją tnę. Teraz mam już 4 deseczki.

Każdą z osobna szlifuję, zmiękczam krawędzie. Ale pozostawiam naturalną krzywiznę drzewa na dłuższych końcach.

Na koniec robię otwornicą otwór o średnicy 3cm do wygodnego trzymania deski lub jej powieszenia.

Deseczki gotowe. Po procesie produkcji należy je umyć wilgotną ściereczką…

…i już po chwili można ich używać w kuchni do krojenia pieczywa.

Niby nic, prosta rzecz,  kilka godzin pracy… i udało się zrobić coś ładnego. Dąb jest szlachetnym gatunkiem drzewa z pięknym mocnym rysem, taka deska z litego drewna na pewno doda klasy w kuchni. Jest również przedmiotem w 100% naturalnym. Nadaje się świetnie do krojenia pieczywa czy podawania suchych artykułów spożywczych. Odradzam ciąć na niej wilgotne produkty takie jak pomidory czy ogórki. Deski drewniane będą chłonąć wilgoć i zapachy. Z tych również względów deska nie może trafić do zmywarki.

Deskę można zaimpregnować olejem spożywczym lub oliwą. Dzięki temu zabiegowi stanie się bardziej odporna na zabrudzenia, i olej wydobędzie z niej cieplejszy kolor i mocny rysunek słojów.

Po kilku latach intensywnego używania można ją wyszlifować papierem ściernym i gwarantuję, że będzie wyglądała jak nowa.

Zapraszam do moich wcześniejszych wpisów !

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *